补气活血防党红枣鲩鱼汤 I5W~g.<6
阁下在冬天常觉手足冰冷吗?要是这样的话,主要是因血气不足所致,若平日能多饮红枣为主要材料的汤水,这情况便得以有所改善;像以红枣配防党鲩鱼等所煲的一款汤,性质中和,除有活血之效外,亦有补气之功,适合一家大小饮用。 yaX
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材料(四人量): dDGQ`+H9
鲩鱼一条 B`sAk
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功效:有暖胃,平肝及祛风之效。 sa8Vvzvo.
杞子4钱 X5w$4Kj&4l
功效:养肝益胃,明目。 .fs3>@T"#
点拣:表皮红色,外层干硬,兼且果肉软柔者,才属佳品。 iU:cW=W|M\
防党(即党参)5钱 K@%].:
功效:补中益气,健胃生津。 TkF[x%o
点拣:以枝大、肉厚肥润,且皮色黄而有横纹者为佳。 ~F#j#n(=`q
红枣(去核)5粒 >@Kx>cg+
功效:养肝血 0tJZ4(0
点拣:选貌似鸡心,又名鸡心枣的为上。 lk =<A"^S
做法: NX&_p!_V
1、鲩鱼尾去鳞,以清水洗净抹干,用少许盐擦匀,再将鱼尾略煎以去腥味。 Ni7nq8B<
2、防党、红枣、杞子略冲洗。 dD@(z:5M\
注:买回家的防党,若是整枝未切的,则需将头尾裂开部分切去,并将防党略浸软后切段,每段约2至3寸长。 HE\K@3-
3、以清水十碗,将所有材料同煲至剩约四碗水,加盐适量即可饮用。 _','9|
注意:生有暗疮及热气者,不宜饮此汤。 A?0Nm{O;3v
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