补气活血防党红枣鲩鱼汤 (D?%(f
阁下在冬天常觉手足冰冷吗?要是这样的话,主要是因血气不足所致,若平日能多饮红枣为主要材料的汤水,这情况便得以有所改善;像以红枣配防党鲩鱼等所煲的一款汤,性质中和,除有活血之效外,亦有补气之功,适合一家大小饮用。 sM4Qu./
材料(四人量): n0nvp@?7bJ
鲩鱼一条 o`]o(OP
功效:有暖胃,平肝及祛风之效。 6<uJ}3
杞子4钱 @AvDV$F
功效:养肝益胃,明目。 &?#,rEw<x
点拣:表皮红色,外层干硬,兼且果肉软柔者,才属佳品。 s y ]k
防党(即党参)5钱 #]~l]Eq
功效:补中益气,健胃生津。 {hXIP`
点拣:以枝大、肉厚肥润,且皮色黄而有横纹者为佳。 d-W@/J
红枣(去核)5粒 "5 /i
功效:养肝血 FE0}V}\=h
点拣:选貌似鸡心,又名鸡心枣的为上。 FR7DuH/f)
做法: l[MP|m#
1、鲩鱼尾去鳞,以清水洗净抹干,用少许盐擦匀,再将鱼尾略煎以去腥味。 6 aE:vR2
2、防党、红枣、杞子略冲洗。 qHGwD20 ~
注:买回家的防党,若是整枝未切的,则需将头尾裂开部分切去,并将防党略浸软后切段,每段约2至3寸长。 /|kR=
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3、以清水十碗,将所有材料同煲至剩约四碗水,加盐适量即可饮用。 F7FUoew<
注意:生有暗疮及热气者,不宜饮此汤。 O!,WH?r
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