补气活血防党红枣鲩鱼汤 E7d~#
阁下在冬天常觉手足冰冷吗?要是这样的话,主要是因血气不足所致,若平日能多饮红枣为主要材料的汤水,这情况便得以有所改善;像以红枣配防党鲩鱼等所煲的一款汤,性质中和,除有活血之效外,亦有补气之功,适合一家大小饮用。 wR5\^[GN
材料(四人量): C}M0XW
鲩鱼一条 (1saof*p%
功效:有暖胃,平肝及祛风之效。 P>yG/:W;
杞子4钱 % 8rr*l5
功效:养肝益胃,明目。 -+j9X;h:
点拣:表皮红色,外层干硬,兼且果肉软柔者,才属佳品。 tkm~KLWV&7
防党(即党参)5钱 AaCnTRG
功效:补中益气,健胃生津。 \UkNE5
点拣:以枝大、肉厚肥润,且皮色黄而有横纹者为佳。 K#m\qitb
红枣(去核)5粒 n',9#I(!L
功效:养肝血 >S-N|uR6
点拣:选貌似鸡心,又名鸡心枣的为上。 \S|VkPv
做法: YG}p$\R
1、鲩鱼尾去鳞,以清水洗净抹干,用少许盐擦匀,再将鱼尾略煎以去腥味。 *Dd(+NI
2、防党、红枣、杞子略冲洗。 .&*
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注:买回家的防党,若是整枝未切的,则需将头尾裂开部分切去,并将防党略浸软后切段,每段约2至3寸长。 8S[<[CH
3、以清水十碗,将所有材料同煲至剩约四碗水,加盐适量即可饮用。 p3,(*eZ
注意:生有暗疮及热气者,不宜饮此汤。 )n[`Z#
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