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番茄蛋花面

 楼层直达
清新贵族
级别: 圣骑士
只看楼主 更多操作 楼主  发表于: 2012-11-15
    懒得做饭了，家里有番茄和鸡蛋，就做了碗番茄蛋花面，和大家分享一下做面条的经验，我觉得很好吃噢。经验：1、首先是番茄的选择，菜市场里有橘黄色的，还有红粉色的，每次都是选择红粉色的，价格稍贵，但是口感好，而且是自然成长，没有激素的，看看有没有尖尖的小角就知道啦。2、其实是鸡蛋选择，鸡蛋有草鸡蛋和洋鸡蛋，专家说营养差不多，不过我还是偏向草鸡蛋，至少激素什么的会少一点吧，而且口感也更细腻。3、最后就是开锅做啦。油烧热，放入姜片稍炸，然后放入番茄翻炒几下，在翻炒的过程中，番茄红素更容易释放出来，而且这样做出的汤汁番茄味也更浓郁；翻炒后放水，待水开放入面条，烧滚后放适量的盐，然后放入打好的蛋花，最后放入蛋花是为了保证蛋花的细腻，如果放早了，待苗条一起熟的时候蛋花就固定成大块了，吃嘴里面也就没那么细啦。最后，面条就做好啦，上图啦，卖相很家常，但是吃得很温暖噢，尤其是这样的湿冷天气，满足啦。我吃得很多，表笑我噢 tCK%vd%  
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清新贵族
级别: 圣骑士
只看该作者 沙发  发表于: 2012-11-15
自己顶一个啦，喜欢番茄的MM可以试试噢
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关于
级别: 精灵王
只看该作者 板凳  发表于: 2012-11-15
酸酸的面，不是很喜欢吃。
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宣立梅
级别: 新手上路
只看该作者 地板  发表于: 2012-11-15
我喜欢吃西红柿鸡蛋面 |#LU"D  
要那种细细的面条
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小蛮妞
级别: 骑士
只看该作者 拖鞋  发表于: 2012-11-15
做的不错，要是加点葱花就更好了。
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笑忘书
级别: 骑士
只看该作者 5楼 发表于: 2012-11-16
看上去不错。
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鬼鬼
级别: 圣骑士
只看该作者 6楼 发表于: 2012-11-20
看着不错。
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