卷心菜

CogLo&.  
别名：圆白菜、包菜、结球甘蓝、高丽菜、结球甘蓝、洋白菜、包心菜、莲花菜 @Z!leyam  
分类：蔬菜、嫩茎、叶、花菜类 } oJ+2OepN  
五行属性：木 TQK>w'L  
【食量建议】：每次约70克 NTiJEzW}  
【适宜人群】：一般人群均可食用 D_O%[u
}  
【禁忌人群】：肺胃发言者少食 yY*OAC  
pRXA!QfO  
%Zx/XMs}e  
O:q}<ljp  
qB@]$  
-]5dD VSO  
卷心菜介绍 mT@UQCG  
IGql^,b  
.eXIbd<C  
      结球甘菜是十字花科、芸苔属的植物，为甘蓝的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶多数，质厚，层层包裹成球状体，扁球形，直径10-30厘米或更大，乳白色或淡绿色；起源于地中海沿岸，16世纪开始传入中国。甘蓝具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。 ,e>C)wq;  
*P:`{ZV7=W  
UuT>qWxQ8  
H1|X0a(j  
卷心菜的营养价值 6luCi$bL  
P%pB]d.qpi  
jb)z[!FbM  
1.卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。 }<FBcc(n  
2.卷心菜很有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用。 &4"(bZ:LO  
3.卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。 圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。 xQ1&j,R]  
]
S,I}NP  
Xa<siA{  
卷心菜的食用效果 .IpwTke'  
+ls *04  
D8`,PXtV  
1.杀菌 &[S)zR=?  
新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。 $g#X9/+<  
2.增强机体免疫功能 I"sKlMD  
它能提高人体免疫力，预防感冒。 1ErH \!  
3.防癌抗癌 IIop"6Ko  
保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。 yuFuYo&[?v  
4.促进消化 o1zc`Ibd  
多吃圆白菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。 }}t"^ms  
xZ`t~4qR  
 +tfmBZl^  
卷心菜的食用禁忌 s.zH.q,  
.RJvu$U2j  
s_`wLQ7e  
1.肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。 e yTYg  
tm+}@CM^.  
2.卷心菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食。