卷心菜

OFAqP1o{$  
别名：圆白菜、包菜、结球甘蓝、高丽菜、结球甘蓝、洋白菜、包心菜、莲花菜 {R8P $  
分类：蔬菜、嫩茎、叶、花菜类 2mp>Mn~K^  
五行属性：木 Zz*mf+  
【食量建议】：每次约70克 PQ#-.K  
【适宜人群】：一般人群均可食用 ]A<u eM  
【禁忌人群】：肺胃发言者少食 {8p?we3l1  
ghO//?m  
om39;nk!}  
=/'*(\C2  
wa
q_d.  
wm`"yNbD  
卷心菜介绍 *M!YQ<7G^d  
\C\y'H5  
9l
^  
      结球甘菜是十字花科、芸苔属的植物，为甘蓝的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶多数，质厚，层层包裹成球状体，扁球形，直径10-30厘米或更大，乳白色或淡绿色；起源于地中海沿岸，16世纪开始传入中国。甘蓝具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。 j<-o{6r  
}~,cCtg:o  
9oN'.H^  
l#f]KLv4N_  
卷心菜的营养价值 LUVJ218p  
eS%6hUb  
`e;Sjf<  
1.卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。 [&kk  
2.卷心菜很有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用。 #K*q(ei,7h  
3.卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。 圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。 0$h$7'a  
w3|.4hS  
DmA!+  
卷心菜的食用效果 NP`ll0s  
<1%XN  
-ns a3P  
1.杀菌 F88SV6  
新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。 (=B7_jrl  
2.增强机体免疫功能 Bq=](<>>  
它能提高人体免疫力，预防感冒。 ]1$AAmQH  
3.防癌抗癌 UHszOl  
保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。 }nERQq&A  
4.促进消化 WSccR  
多吃圆白菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。 *jSc&{s~  
@9
tvN}  
\V\ET  
卷心菜的食用禁忌 #yOY&W:N  
0#GwhB  
`,=p\g|D  
1.肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。 ?^GsR[-x  
2*E<G|-F  
2.卷心菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食。