香菇豆豉排骨

[attachment=9795] sZT VM9<)  
做法 j~.u>4  
kHZKj!!R  
原料：干香菇、排骨、葱姜蒜、豆豉、淀粉。 |\/~ 8qP  
做法： #|q;t   
1、干香菇冲洗后，用冷水泡发至软； ijg,'a~3E  
2、排骨冲洗干净后，用冷水浸泡，水中加点料酒，去除血水； IN>TsTo  
3、葱姜蒜和豆豉切碎； =O;eY?  
4、起油锅，油热后，小火炒香葱姜蒜和豆豉； 4">84,-N  
5、浸好的排骨沥干水分，加淀粉、盐、糖和料酒拌匀； P^ by'b+zI  
6、添加炒好的调味料拌匀，用保鲜袋封好，入冰箱冷藏； )2/b$i,JKk  
7、发好的香菇挤干水分，铺在碗底，上面铺上腌好的排骨； I ;l`VtD  
8、入高压锅，隔水蒸制，上汽后转中火继续压五至八分钟关火，自然排气后取出，拌匀，撒上葱花即可。 6B /Jp  
wAPO{3  
温馨提示： %bN"bxv^  
1、用肋排最好； |O2|
`"7  
2、排骨块小点，一是易熟，二是方便入味； aQC7V!v  
3、喜欢口味丰富的，可以添加生抽、老抽或辣酱，但这种肉香和菇香更纯粹； %N!h38N2  
4、喜欢汤汁多点的，可以把泡发香菇的水沉淀后，加些进去；  POkXd^pI  
5、香菇若是大，撕成小块更容易入味。 Kgps_tY%  
]D?oQ$q7  
rC=f#YjR  
=y`-sU Hx  
:LG}yq^  
MuN[U17FB  

看着就想吃啊 5B_-nYJDt