香菇豆豉排骨

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做法 M`*B/Fh2  
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原料：干香菇、排骨、葱姜蒜、豆豉、淀粉。 ClCb.Ozj4  
做法： #UG|\}Lp  
1、干香菇冲洗后，用冷水泡发至软； )mz [2Sfg  
2、排骨冲洗干净后，用冷水浸泡，水中加点料酒，去除血水； 9<I@}w  
3、葱姜蒜和豆豉切碎； /J]Yj,  
4、起油锅，油热后，小火炒香葱姜蒜和豆豉； LYhgBG,
 
5、浸好的排骨沥干水分，加淀粉、盐、糖和料酒拌匀； \bw71( Q  
6、添加炒好的调味料拌匀，用保鲜袋封好，入冰箱冷藏； BC ]^BKP
 
7、发好的香菇挤干水分，铺在碗底，上面铺上腌好的排骨； : ~"^st_[!  
8、入高压锅，隔水蒸制，上汽后转中火继续压五至八分钟关火，自然排气后取出，拌匀，撒上葱花即可。 7Vr .&`l  
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温馨提示： &?IOrHSv!  
1、用肋排最好； DmEmv/N=  
2、排骨块小点，一是易熟，二是方便入味； Oh9wBV  
3、喜欢口味丰富的，可以添加生抽、老抽或辣酱，但这种肉香和菇香更纯粹； a,b;H(em  
4、喜欢汤汁多点的，可以把泡发香菇的水沉淀后，加些进去； 7h?PVobe  
5、香菇若是大，撕成小块更容易入味。 b#(SDNo6  
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看着就想吃啊 )28Jz6.I