蛋皮煎饼 ,`PC^`0c}o
材料：面粉，鸡蛋，芹菜，肉馅。 g%Bh-O9\
调料：盐，鸡粉，香油，胡椒粉，酱油，料酒，葱末，姜末。 })W9=xO~
做法： SW5V:|/
1.将面粉加鸡蛋和适量清水和成面团，在案板上反复揉搓，用擀面杖反复压，擀成极薄的面皮，把制好的面皮切成若干个正方形。（懒得自己弄可以用馄饨皮代替） (rqc_ZU5
2.制好了面皮，下面开始做馅料，将芹菜洗净切末，葱姜切末，在肉馅中放入盐、胡椒粉、葱姜末、香油、酱油、料酒、鸡粉，充分搅匀打上劲，放入芹菜拌匀即可。 DmU,}]#:
3.所有准备工作做好了，就可以开始包煎饼了，取来一片刚刚制好的正方形面皮，放入馅料，按下图的方式包好，用蛋液封口。 x1H1[0w,i
4.按照这个方法包好所有的长方形生胚，将生胚放入蒸笼用大火蒸熟，然后沾上蛋液，放入平底锅煎烙，煎至金黄即可取出。 Lh%z2 5t
蛋液的调制：鸡蛋加淀粉就可以了。 &H 8wYs
蛋皮煎饼还可以包成正方形、三角形、圆形，馅料还可以是蔬菜沙拉的。 ]l4\Tdz
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