喜欢吃面条，没有理由。 做点肉酱用来拌面条吃，用来应付每天的早饭，偶尔还可以煮点面条拌上几匙子肉酱用来做夜宵。因此，对于做肉酱这个事情是不敢马虎的。不过今天做的肉酱就有点应付了，也可以说是偷懒吧。 dGTsc/$
原料：牛腩、香菇、植物油、精盐、火锅底料、面酱。 /JU.?M35
mlS$>O_aX
1. 牛腩肉洗净后切成小丁。 pcI uN
Nl(Foya%)
HLHz 2-lI
2. 香菇泡发后切丁。 F1Bq$*'N$w
:T(|&F[(
?@
$r
3. 起油锅，放入姜片爆香。 9@)O_@=
vgN&K@hJ
Y:)e(c"A
4. 挖入两汤匙面酱，细火炒制。
1ZB"EQ
|IUWF%~^$+
8 qu6.
5. 根据喜好，口感选择喜爱的火锅底料，这种麻辣的很是适合。 5.J.RE"M
-;k+GrLr^
*s iFj
CN<
6. 放入约3汤匙火锅底料，细火炒制。 N= g"( %
&XUiKnNW
c- FcEW
7. 炒制出红油，能闻到香浓的麻香味即可。 {P#|zp 4C{
%BB%pC
-1ub^feJ,
8. 倒入香菇丁，翻炒。 j^2j& Ta
=rX>1
yyy|Pw4:Z
9. 倒入牛腩肉丁，小火炒散，不要炒干。 X +]G-
r0 uwPf
tcog'nA z
10. 倒入足够的清水，以没过牛肉最好。 #
c^z&0B}
2Q:+_v
m/EFHS49
11. 大火煮开后，小火炖制30分钟后调入精盐，小火煮至汤浓即可。 0% I=d
V,N%;iB}
温馨小贴士： ! #2{hQRu
1、做这个肉酱建议选用牛腩肉；适量的筋膜，少许的牛油做出的酱最有味道。 2、牛肉丁入锅后炒散即可，不要炒过。 3、火锅底料建议选用质量上乘的，麻辣味的最佳。 G9<X_
\mlqO[ S
