|T;]%<O3E 别名:圆白菜、包菜、结球甘蓝、高丽菜、结球甘蓝、洋白菜、包心菜、莲花菜
mVs<XnA47 分类:蔬菜、
嫩茎、叶、花菜类 o5(~nQ 五行属性:木
cWU9mzsE 【食量建议】:每次约70克
G~+BO'U9'G 【适宜人群】:一般人群均可食用
rlpbLOG` 【禁忌人群】:肺胃发言者少食
H6oU Ne m>:zwz< ; f(*ygI yQ03&{# F,.dC&B ~u.((GM 卷心菜介绍 US'rhSV >qL-a*w:a n5U-D0/Q 结球甘菜是十字花科、芸苔属的植物,为甘蓝的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。二年生草本,被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质,不分枝,绿色或灰绿色。基生叶多数,质厚,层层包裹成球状体,扁球形,直径10-30厘米或更大,乳白色或淡绿色;起源于地中海沿岸,16世纪开始传入中国。甘蓝具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点,在中国各地普遍栽培,是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。
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RG8Ek"D@ K;'s+ZD x-@}x@n&[ 卷心菜的营养价值 #*tWhXU C[JGt9{Y #wS/QrRE 1.卷心菜的水分含量高(约90%),而热量低,可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍,因色拉中常含有富于油脂的调料,想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。
L#~z# 2.卷心菜很有丰富的钾、叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用。
&_o.:SL| 3.卷心菜的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外,卷心菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点。 圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍。
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H &a9Y4~e:: LcW:vV|'K 卷心菜的食用效果 Tya[6b!8 6 mml96( 0K:3?Ik 1.杀菌
2'-!9!C 新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时,可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。
zf.&E3Sn 2.增强机体免疫功能
r"hogmFD; 它能提高人体免疫力,预防感冒。
',l}$]y5 3.防癌抗癌
~a06x^=j 保护癌症患者的生活指标,在抗癌蔬菜中,圆白菜排在第5位,相当显赫。
vwIP8z~< 4.促进消化
M@a=|N~ 多吃圆白菜,可增进食欲,促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
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ZD#{h J- *t_JR Z[%vO?, 卷心菜的食用禁忌 p->b Vt (>
VD#n mIYM+2p 1.肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。
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