原料:高粉、奶粉、糖、盐、鸡蛋、酵母、水、黄油、烤香肠、黑芝麻。 (5\NB0
0Won9P
p,"g+ MwP
1. 把除黄油外的主料部分全部放入面包机中搅拌20分钟。 utr:J
=*Bl|;>6
(Cqn6dWK
2. 加入黄油再搅拌20分钟,搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团,盖上保鲜膜,发酵至2--2.5倍大。 y(
y8+ZT
m# =z7.XrX
(W}bG>!#Q8
3. 将面团等分成6份,滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟。 NO :a;
o=`C<}
)p*}e8L
4. 取一个面团,搓成长条形。如操作过程中面团回缩,可再松弛一下。 AlJ} >u
yr,=.?C-
fDLG>rXPT
5. 把长面条一圈一圈的缠在烤香肠上。 d^`?ed\1
+@r*}
K#.
6. 做好的热狗卷生坯。 o=1X^,
tsk)zP,<
'F3)9&M
7. 放入烤箱内,底下放一盆热水进行二次发酵。 %iw3oh&Fkm
$q 2D+_
@e{^`\ l=<
8. 发酵好的生坯表面均匀地刷上蛋液,并在表面撒上黑芝麻。 A`R{m0A
Dwzg/F(
vhhC>
7
9. 放入已预热的烤箱中,180度20分钟左右。 Rn@#d}
A<ynIs<