美食DIY-----珍珠豆腐圆子 =O )dHY}
n0T'"i[
材料及份量: HZ1e~IIw
猪肉馅500克 LI&+5`
豆腐1块 ]B <Hrnn
糯米1碗 +##b}?S%
鸡蛋1个 <E(#;F^y
鸡蛋白(1个 @Ee'nP
调料 f3+@u2Pv
色拉油适量 w6fVZY4
食盐适量 1>"K< 6b+
鸡精适量 IQS:tL/
葱适量 R18jju>Zr
姜适量 |8$x
生抽适量 7J]tc1-re
香油适量 5_ @8g+~
胡椒粉适量 +oZq~2?*S6
五香粉适量 ag-\(i;K]
zUM;Qwl
制法: 1}C|Javkn
1、将肉馅放入碗中，加入葱、姜末、蛋清，香油，生抽，盐和鸡精等适量调料 DAG2pc8zA
2、用筷子沿同一方向花圈搅拌上劲， 腌制十分钟 DHO6&8S
3、将南豆腐用手捏碎，尽量捏的碎一点（你也可以用刀背碾碎） d7y`AS@q6
4、再在豆腐中放入盐， 胡椒， 姜末五香粉等调料 m
?a&XZ
5、将刚才腌制好的肉馅放入搅拌好的豆腐中 }jM&GH1
6、一起搅拌均匀 {q%wr*
7、提前将糯米洗净后浸泡3小时以上， 再将糯米捞出控干水，平铺在盘子上 z O
8、豆腐肉馅揉成小圆球 " r!O9X6
8、豆腐肉丸放在糯米上滚动， 让它均匀的蘸上一层糯米 _- &\~w
10、轻按压表面，让糯米有一部分可以压入馅料中 Fg)Iw<7_2
11、将做好的珍珠丸子放入盘中放入蒸锅大火足气盖上盖蒸大约25分钟即可 !F*7Mif_E
12、撒上香葱末出香味装盘 l@a>"\><i*
:A\8#]3
bb# F2r4
!>g_9'n'
