美食DIY-----珍珠豆腐圆子 5 @-H8*
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材料及份量: `R>z{-@=
猪肉馅500克 PEm2w#X%L
豆腐1块 jd,i=P%
糯米1碗 d =n{ Wn{C
鸡蛋1个 A)V*faD
鸡蛋白(1个 !_QT{H
调料 : e nR8MS
色拉油适量 _ziSH 3(
食盐适量 f $6N
鸡精适量 K!.t}s.t
葱适量 1DhC,)+D}q
姜适量 AWYlhH4c?t
生抽适量 )XGz#C_P
香油适量 Je6wio- 4
胡椒粉适量 Rw%?@X3m]
五香粉适量 w/ (c}%v}=
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制法: lux
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1、将肉馅放入碗中，加入葱、姜末、蛋清，香油，生抽，盐和鸡精等适量调料 >X
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2、用筷子沿同一方向花圈搅拌上劲， 腌制十分钟 zSQy
3、将南豆腐用手捏碎，尽量捏的碎一点（你也可以用刀背碾碎） DyCzRkH
4、再在豆腐中放入盐， 胡椒， 姜末五香粉等调料 6% ofS8 [
5、将刚才腌制好的肉馅放入搅拌好的豆腐中 ZQ+DAX*MS
6、一起搅拌均匀 |bnYHP$!
7、提前将糯米洗净后浸泡3小时以上， 再将糯米捞出控干水，平铺在盘子上 IsE3-X|
8、豆腐肉馅揉成小圆球 [A/2
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8、豆腐肉丸放在糯米上滚动， 让它均匀的蘸上一层糯米 ` =P_ed%&'
10、轻按压表面，让糯米有一部分可以压入馅料中 d+,!p 8Q
11、将做好的珍珠丸子放入盘中放入蒸锅大火足气盖上盖蒸大约25分钟即可 q(: L8nKT]
12、撒上香葱末出香味装盘 :;yrYAyT3
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