原料:高粉、奶粉、糖、盐、鸡蛋、酵母、水、黄油、烤香肠、黑芝麻。 H(%] Os
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1. 把除黄油外的主料部分全部放入面包机中搅拌20分钟。 qV, $bw
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2. 加入黄油再搅拌20分钟,搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团,盖上保鲜膜,发酵至2--2.5倍大。 k^dCX+
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3. 将面团等分成6份,滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟。 BJO~$/R?v
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4. 取一个面团,搓成长条形。如操作过程中面团回缩,可再松弛一下。 1n"+~N^\
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5. 把长面条一圈一圈的缠在烤香肠上。 >;' 1k'
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6. 做好的热狗卷生坯。 /m{?o
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7. 放入烤箱内,底下放一盆热水进行二次发酵。 wkZ2Y-#='
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8. 发酵好的生坯表面均匀地刷上蛋液,并在表面撒上黑芝麻。 qLW-3W;WUH
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9. 放入已预热的烤箱中,180度20分钟左右。 pqQdr-aR=
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